Tradičné, domáce Dúbravské výrobky

Obec  Dúbrava  je malou obcou na úpätí pohoria Branisko, v okrese Levoča.

Prvá písomná zmienka o obci sa spomína  v roku 1293. Obec patrila pod panstvo Spišského hradu. Ľudia tu žili z poľnohospodárstva, spracovania kameňa a z rôznych remeselných činností. Žilo sa tu ťažko a ľudia si pomáhali ako mohli. Hovorí sa, že tradície treba zachovávať .

Našu dedinku, Dúbrava, poznajú ľudia ako dedinu „pirohaľov“. Každý piatok sa tu vraj varili a jedli pirohy. Na túto tradíciu sme nadviazali aj my, a v roku 2002 sme zorganizovali 1. ročník súťaže vo varení dúbravských pirohov.  Z tohto nápadu vznikla myšlienka, aby sme začali vyrábať a ponúkať pirohy v širokom okolí.

Toto vlastne realizujeme aj teraz v novej prevádzke Remeselného domu, Dúbrava 2. Vďaka regionálnemu príspevku, z Úradu vlády SR, sa nám podarilo získať zdroje na zakúpenie technológie na výrobu mrazených a pekárenských polotovarov. Prevádzka má riadne povolenie RÚVZ aj Štátnej veterinárnej a potravinovej správy. Máme tu zamestnané dve pracovníčky, ktoré vyrábajú pirohy s rôznymi plnkami, mrazia ich v šokových zmrazovačoch, následne balia, uskladňujú v mraziacich boxoch a na záver ich expedujú zákazníkom. Okrem mrazených polotovarov ponúkame aj tradičné kysnuté záviny s makovou, tvarohovou, kakaovou, orechovou, či jablkovou plnkou, škvarkové pagáčiky a parené knedle.

Takže sa snažíme o 3 činnosti súčasne: zachovávať tradície, vyrábať domáce slovenské produkty a zamestnať ľudí.

Aj keď máme začiatky ťažké, snažíme sa o výrobu kvalitných domácich výrobkov, preto skúste ochutnať naše produkty.

Ďakujeme.